“القاتل الصامت”، هكذا يلقب ارتفاع ضغط الدم، إذ غالباً لا يشعر المصاب به بأي أعراض تنذر بالخطر، والطريقة الوحيدة لاكتشاف الإصابة به هي عبر قياس ضغط الدم.
لذلك يعد هذا المرض من أبرز أسباب الوفاة المبكرة حول العالم، وفق منظمة الصحة العالمية.
وتشير التقديرات إلى أن نحو 1.28 مليار بالغ في جميع أنحاء العالم يعانون ارتفاع ضغط الدم، يعيش ثلثاهم في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل.
ووضعت الأمم المتحدة هدفاً عالمياً يقضي بخفض انتشاره بنسبة 33 في المئة بين عامي 2010 و2030، في محاولة للحد من عبء هذا القاتل المتخفي.
القهوة والبطاطس بأنواعها
ويحمل فنجان القهوة الصباحي، الذي اعتاد عليه كثيرون، مكونات متعددة قد تؤثر في ضغط الدم، حتى وإن كان خالياً من الكافيين، وفق دراسة منشورة في مجلة “”Circulation” التابعة لجمعية القلب الأميركية، وجاء فيها “شرب القهوة بما في ذلك الخالية من الكافيين يؤدي إلى ارتفاع ملاحظ في ضغط الدم لدى الأشخاص غير المعتادين عليها، نتيجة تنشيط الجهاز العصبي السمبثاوي”.
وعلى رغم أن هذا التأثير يصبح ضعيفاً للمعتادين على تناولها يومياً، فإن النتائج تضع المنبهات في دائرة العوامل الغذائية التي قد تفاقم مشكلة ارتفاع ضغط الدم.
كما تعد وجبة البطاطس التي يفضلها الكبار قبل الصغار، وغالباً ما تدخل في غالب وجباتنا الغذائية، أحد مسببات ارتفاع ضغط الدم، وفق دراسة تحليلية نشرتها مجلة BMJ.
إذ إن استهلاك البطاطس المسلوقة أو المشوية أو المهروسة أربع مرات أو أكثر أسبوعياً، مرتبط بزيادة احتمالية الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 11 في المئة، بينما يزداد الخطر إلى 17 في المئة عند تناول البطاطس المقلية بالتكرار نفسه، ويعزى ذلك إلى ارتفاع المؤشر الجلايسيمي للبطاطس، وهو ما يؤدي إلى زيادة سريعة في سكر الدم، وهو عامل مرتبط بارتفاع ضغط الدم، ومع ذلك يشير الخبراء إلى أن البطاطس تحتوي على البوتاسيوم الذي قد يساعد في خفض ضغط الدم، مما يجعل تقييم الفوائد والأخطار مرتبطاً بالكمية وطريقة التحضير.
