تمكن باحثون في مركز تنظيم الجينات ببرشلونة، والحديقة النباتية الملكية بمدريد ، ومركز تحليل الجينات الوطني لبرشلونة من فك مجموع الجينات الكاملة لشجرة الزيتون، مما من شأنه تحسين جودة وإنتاج الزيتون وزيت الزيتون. وقد نجحت الدراسة التي نشرت اليوم في مجلة ” جيكا سيونس” لأول مرة من فك الرموز الجينية لشجرة زيتون يصل عمرها الى أكثر من 1300 سنة ، وهي من نوع ” فارغا” واحدة من أهم أنواع الزيتون المنتشرة بشكل خاص في شرق اسبانيا. وتعتبر شجرة الزيتون واحدة من الأشجار الأولى التي زرعت في تاريخ البشرية، على الأرجح منذ حوالي 6000 سنة، وهي شجرة منتشرة في منطقة البحر الأبيض المتوسط ، خاصة في إسبانيا وإيطاليا والبرتغال والمغرب .
وتعد اسبانيا من أكبر منتجي زيت الزيتون في العالم، بنحو ثلاثة ملايين طن سنويا .