استعرض أربعة رواد في فن الطبخ الفرنسي خلال الدورة 3 لرؤساء الطباخين العالميين “ليزيتوالي دو بيرل”، التي نظمت ما بين 22 و 25 أكتوبر بمراكش حول الطبخ المغربي والفرنسي، مهاراتهم وخبراتهم في هذا المجال.
وقد شكل هذا اللقاء، الذي نظمه أحد الفنادق المصنفة بالمدينة الحمراء، فرصة لكل من الطباخين الرئيسيين جون جاك نوغيي، وهيرفي جيليامس، وإيريك ديليرو، وبيرنار باش، لإبراز تنوع وغنى مختلف الأطباق التي تم تحضيرها بنكهات فرنسية ومغربية في آن واحد.
ويعتبر هذا الملتقى موعدا سنويا لإبراز مدى علو كعب وحنكة نخبة من الطباخين الرئيسيين الفائزين بالعديد من الجوائز الدولية في فن الطبخ، ومدى تعاملهم مع الطبخ الفرنسي انطلاقا من المواد المغربية الغنية بنكهاتها. وقام هؤلاء الطباخون العالميون بإعداد مجموعة من الأكلات الفرنسية بنكهات مغربية، لقيت استحسانا كبيرا لدى عشاق فن الطبخ.
وشكلت هذه التظاهرة مناسبة لتقاسم التجارب والخبرات حول كيفية التعامل مع مجموعة من المكونات التي تعكس غنى الطبخ المغربي، حيث مكنت الأكلات المحضرة من نقل المدعوين، لدى تذوقهم لهذه الأطباق، في رحلة استكشافية للاطلاع على ما يزخر به المطبخ المغربي من خصوصيات .